父親節送健康  2010-06-17

隨著父親節的來臨,您是否也在煩惱該送什麼給父親或是另ㄧ半呢,送件襯衫?買條領帶?不如用正確飲食來繫住老爸的健康吧!

 

現代人日夜打拼,終日都過著相當忙

父親節給爸爸送一份“健康菜單”

【多維生活】父親節就要到了,營養學家針對不同類型的爸爸,推出“爸爸健康菜單”。

 



 

勞動型的爸爸:注意骨關節的保護,可多補充葡萄糖胺與鈣質。平日飲食中,可以多攝取海參、海蜇皮等富含膠質的食物保護關節。

 



 

經常熬夜及工作壓力大的爸爸:平時要注意多補充富含維他命B的食物,如:牛奶、酵母、肝臟類食物,可以提精神、減少疲勞感、保持精神旺盛及增加體能。

 

 



 

有煙癮或常有應酬的爸爸:補充抗氧化劑是最重要的事,抗氧化劑包括維生素C、維生素E、胡蘿卜素、葡萄子等。蔬果中也含有豐富的抗氧化劑,如:奇異果、檸檬、紅蘿卜、蕃茄等天然抗衰老食物。





(郗楊 編輯)

2010-06-16 08:19:30

資料來源:http://www.healthculture.hk/i_want_answer_details.php?id=248

 

父親節健康性福不只一夏「奇異果涼補」寶鑑

如何讓父親或是心愛的另一半吃得好、補得健康又零負擔,是今夏飲食

男女最重視的話題。佳沛紐西蘭奇異果設計了「十全奇異涼補」,用今

夏最酷的天然威而剛-佳沛紐西蘭奇異果,搭配日常生活中最普遍的食

材,用簡單的方法調理,挑逗炎夏男人的味蕾,吃得巧又兼顧補身,讓

他房事、公事一把罩。



奇異果富含彌猴桃鹼,堪稱天然威而剛。佳沛紐西蘭奇異果國際行銷公

司台灣區總經理暨大中國區行銷經理厲馥華表示,夏天是奇異果銷售達

到最高峰的時期,除了直接品嚐奇異果,或打成凍飲及果汁喝之外,用

奇異果入菜是拴住男人的胃和心更高招的妙方。奇異果是27種最受歡

迎的水果中營養價值最高的水果,它含有維他命c、維他命e(生育酚

)、β─胡蘿蔔素、彌猴桃鹼、多醣類、葉綠素等,其中彌猴桃鹼及生

育酚更有增強性功能及生殖力的效用,可說是水果中的天然威而剛。



你知道嗎?金、綠色奇異果,它的果質豐滿,吃起來酸甜適中、香味迷

人,將它入菜圓潤可口、開胃健脾。針對男性設計的「十全奇異涼補」

兼具了美味及食補的重點,讓平常少吃水果的台灣男性,得以輕鬆補充

工作中流失的養份,及增強男性生理機能。



「十全奇異涼補」是奇異果與山海珍味,涼補特調秘方。



彙集了奇異果、海鮮、肉類及蔬菜等食材,涵蓋了各種人體基礎養份的

重要來源,營養沁涼提味,可口開胃冷盤包括如彩繪春捲般的「海鮮奇

異捲」、獨特口味的「奇異棒雞絲」及以紅酒醋提鮮的「墨式鮮沙朗」

。道道佳餚的主食為用奇異果莎莎調味的「嫩雞米蘭烤」、蝦貝點綴其

中的「海鮮焗寶塔」與海陸爭輝的「奇異蒸龍鱈」。甜點則是今夏最in

的「時令金果凍」及外脆內柔的「香甜脆皮派」。



海鮮奇異捲(4人份)



材料:去掉沙腸的草蝦仁12只

   中捲肉1尾

   鮮干貝12粒

   金、綠奇異果各1顆

   肉鬆2兩

   美乃滋1包

   春捲皮4張

   香菜半兩



做法:1、將蝦仁、中捲及鮮干貝分別川燙過,泡冰水備用。

   2、將奇異果及中捲肉切成0.5公分寬、3公分長度,共12條。

   3、將所有材料用春捲皮包好,並以美乃滋收口即完成。



奇異棒雞絲(4人份)



材料:雞胸肉半片粉皮2張芝麻醬

   (50公克純花生粉、半顆份新鮮檸檬汁、1茶匙大蒜末、

    1/4顆洋蔥切末、芝麻油適量、TABASCO辣椒水1大匙、

    雞湯3大匙)

   金、綠奇異果各1顆,切丁鹽、糖適量調味



做法:1、將芝麻醬的材料放入食物調理機中打勻,倒入碗中備用。

   2、將粉皮切塊、雞肉切絲,分別川燙後備用。

   3、將奇異果及步驟1、2拌勻後即可食用。



嫩雞米蘭烤(4人份)



材料:去骨雞腿肉1隻奇異莎莎醬

   (金奇異果2顆、熟透蕃茄1顆、巴西里1束、香茅少許、

    薄荷葉適量、萊姆1個榨汁、洋蔥1/4個、辣椒1根、

    墨西哥辣椒水適量)



做法:1、將奇異莎莎醬的材料全部放入食物調理機中打碎,

     倒出至碗中。

   2、將雞腿肉放入1中醃泡約1小時。

   3、將2放入已預熱之烤箱中,高溫燒烤8至10分鐘即完成,

     切片裝盤。



時令金果凍(4人份)



材料:金奇異果1顆

   綠奇異果5顆

   蒟蒻粉10公克

   白砂糖10公克

   水500cc

   耐熱塑膠模具4個



做法:1、將奇異果加水用果汁機打勻。

   2、白砂糖用開水煮開至濃稠狀。

   3、用50cc水仙拌勻蒟蒻粉,再加入1及2材料混合,

     放入模具中,靜置於冰箱中至凝固即可。



奇異金冰沙(2人份)



材料:2顆佳沛金奇異果

   1根小香蕉

   1/2杯 柳橙汁

   1/2杯 原味優格

   碎冰塊



做法:奇異果去皮切塊丟入果汁機中,

   加入香蕉、柳橙汁及優格後打勻,

   倒入已加入碎冰的長杯中即可。



威靈頓傳奇(2人份)



材料:2杯碎冰

   1/4杯鳳梨汁

   1/4杯柳橙汁

   1/4杯蘭姆酒(可不加)

   2-3杯細糖

   2顆綠奇異果,去皮切塊



做法:除奇異果外的全部材料丟入果汁機中打至雪泥狀,

   加入奇異果再打成泥,但小心籽不要打碎。

   放入杯中即可。



黃金貝里尼(4人份)



材料:2顆金奇異果,去皮

   1大匙超細砂糖

   2大匙Cointreau

   1瓶無甜份氣泡酒或香檳



做法:將前三種材料用果汁機輕打至液狀,但防止將籽打碎。

   用濾網將籽清除,將剩下的奇異果汁平均地倒入香檳杯中後,

   再倒入2大匙的氣泡酒,輕輕攪拌,然後再加入剩下的氣泡酒。



爽口凍金漿(6人份)



材料:8顆佳沛金奇異果

   1,1/2杯薑汁汽水

   1大匙糖漿



做法:1、奇異果去皮切丁與一杯的薑汁汽水,

     及糖漿放入果汁機中打勻後,放入製冰模具中冰凍。

   2、將剩餘的薑汁汽水與金果冰塊放入果汁機中打碎至液態狀,

     放入香檳杯中立即上桌。

   3、可加入1/2杯的Riesling甜白葡萄酒(香甜酒金漿),

     或Asti氣泡酒(口味更佳)、橘香利口酒或蘭姆酒,

     成為含酒精凍飲。



金奇異果甜中帶酸,其熱帶口味非常適合搭配多種食材烹調,是極易入

菜的水果。而綠奇異果的酸中帶甜及獨特芳香,則適合放入開胃菜、沙

拉及甜點,加入主食中有畫龍點睛的效果。以「海鮮奇異捲」為例,利

用春捲皮將蝦仁、干貝、肉鬆、奇異果及香菜裹入,以美乃滋封口,完

美地呈現驚艷的夏季風情,其口感只能用〝人間仙味〞四字形容。



「嫩雞米蘭烤」則把整隻去骨雞腿用奇異果製成的酸甜莎莎醃泡入味,

再用焙烤的方式使之外皮呈現金黃酥脆,內部肉質甜嫩多汁,呈現不同

於一般雞肉料理的珍饈風華。



炎炎夏日,凡男人想要擁有健康,同時給女人性福的生活,那絕對要試

試「十全奇異涼補」。



 

《你不可不知的》奇異果中化學成分研究~獨特性、完整性、多樣性



被測定為具營養價值的水果,美國Rutgers大學Paul LaChance博士針對

27種日常最受歡迎水果研究,發現奇異果富含最多的植物性生理活化

物質。



  一、營養最高

    每100公克水果所佔每日營養建議攝取量Daily Value的百分比

    為27種水果之冠



  二、熱量最低

    被測定為CPN

    Calories Per Nutrient,每單位營養素所含的熱量最低



  三、維他命C的〝最佳來源〞

    奇異果中維他命C含量的DV值為230%,超過柳橙的兩倍,

    是足以提供人體一天所需維他命C建議量的水果之一。

    被測定為維他命C的最佳來源。



  四、奇異果達到FDA〝良好來源、豐富含量〞標準的營養要素:

    〝良好來源〞:鉀、維他命E、鎂、膳食纖維、精氨酸

    〝豐富含量〞:葉酸、β─胡蘿蔔素、葉綠素、多酚類

           化合物、黃體素、抗黃素、葉黃素



  五、奇異果保健及營養價值

    ‧抗輻射、抗氧化、抗自由基

    ‧提高免疫力、抑制致癌物質

    ‧降血糖、降血脂

    ‧保肝作用

    ‧提高性功能

    ‧促進腸胃蠕動,增強消化能力



(註)節錄自紐西蘭科學院土地保護研究所高益槐教授之著作:

    奇異果中的化學成分研究 與 奇異果保健及營養價值。

    高教授現任職於紐西蘭科學院土地保護研究所,

    主持紐西蘭食用/藥用菌的研究與開發



本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供

資料來源:http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?category=%C0%E7%BEi%BD%D5%B2z&type=%AD%B9%AB~%C0%E7%BEi&pid=2817

父親節小禮—送給爸爸的健康飲酒小竅門

 

過完5月的母親節,六月的父親節也即將到來了,在這個六月裡,作為兒女的我們,是否都在煩惱著該怎樣表達給爸爸的愛呢?該送怎樣的禮物呢?其實,愛不一定需要實質性的食物的,如果爸爸們是喜歡喝酒的,作為兒女的我們,不妨學些飲酒的小竅門,幫助爸爸減少醉酒和酒精傷身的情況。那麼,就來看看如荼文化網的小編們為你搜羅的飲酒小竅門吧!

1、盡量按理論速度飲酒

放慢自己的飲酒理論速度,即不超過肝臟處理能力的飲酒速度。肝臟分解酒精的速度是每小時約10毫升,酒中所含的純酒精的量,可以通過酒瓶標籤上表示的度數計算出來。最大程度的降低酒精對肝臟的負擔。

2、多喝白開水或者是清水



不論是哪種原因,充分攝入水分都是沒錯的。 “醒酒水”自古以來就是緩解酒後不適的方法之一。

3、運動型飲料和果汁也有效

過量飲酒的第二天早上醒來,嗓子常常感覺很乾渴,此時體內殘留有酒精和有害物乙醛,可以飲用運動型飲料和果汁,既可以補給水分,還有消除體內酒精的作用,不僅對宿醉有效,飲酒時如果一起喝,也克防止醉的太厲害。

4、蜂蜜幫助分解酒精

蜂蜜富含果糖、葡萄糖和維生素C,古時即被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。取適量的檸檬汁和蜂蜜放入杯中,注入溫水攪拌混合,也可以用醋代替檸檬,或者是單獨喝純的蜂蜜水,都可以快速分解酒精。

5、多食貝類

多食貝類可減輕蛋白質、脂肪在肝臟和胃內停留的時間,所以最適合作下酒菜。貝類食物對於促進肝臟的功能發揮著重要作用,其中的氨基酸中的牛磺酸與膽汁酸結合後,可以活化肝臟的解毒作用。

2010-06-10 11:26     資料來源:如荼雜誌門戶 http://www.gzrutu.com/softtext/?softtextID=1372