飲食禁忌要注意  2010-09-03

吃雞蛋的三大飲食禁忌



(非常女人:吃雞蛋的三大飲食禁忌)

飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念,因為任何食物都有冷熱溫涼的屬性,它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了,可以功效倍增;搭配錯了,則會降低食物營養的吸收,嚴重的還會引起中毒反映。

  吃雞蛋的三大飲食禁忌

雞蛋是人們常吃的食物,很多人都知道它的營養價值很高,卻忽視了吃雞蛋的飲食禁忌。

  

禁忌一:雞蛋與白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。實在,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物資不易被人體吸收,對健康會發生不良作用。

  

禁忌二:雞蛋與豆漿同食

早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿裡煮,也是很多人的飲食習慣。豆漿性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物資等很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物資叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。

 

禁忌三:雞蛋與兔肉同吃

雞蛋還有一個飲食禁忌,就是不能與兔肉同吃。 《本草綱目》中說:“雞蛋同兔肉食成洩痢。”兔肉性味甘冷酸冷,雞蛋甘平微冷,二者都含有一些生物活性物資,共食會發生反映,刺激腸胃道,引起腹瀉。

資料來源:http://www.k12ltsp.com/nvren/2/428.html

 常見疾病之中醫飲食禁忌

★一般禁忌

◎ 冰、竹筍、糯米、辣椒、豆類、生冷及不易消化的食物。



◎ 服用中藥時需與西藥或茶間隔兩小時。



★特別禁忌

◎ 一般感冒忌橘子、籚筍汁、冰。



◎ 咳嗽忌冷水、橘子、冰淇淋、冰、鹹魚。



◎ 急性胃炎忌油炸食物、酒、辣味、糯米。



◎ 慢性胃炎忌冷飯、生冷食物、酸酵食物。



◎ 胃及十二指腸潰瘍、胃酸過多忌香蕉、豆類、竹筍、雞肉、芹

    菜、鳳梨、酒、芥末、辣椒、番石  榴、濃茶、汽水、咖啡、甜食。



◎ 胃腸脹氣忌花生、蕃薯、豆芽、菜豆類、蛋。



◎ 急慢性肝炎(黃疸)忌鵝肉、雞肉、鴨肉、肥豬肉、酒、香蕉、麻

    油、茄子、香腸、芹菜、動物內臟、油膩食物。



◎ 腎虧、白濁、白帶忌啤酒、汽水、鹹魚、筍乾、鹹菜。



◎ 糖尿病忌甜、鹹、酒、豆類、米麵小吃、蜂蜜。



◎ 低血壓忌芹菜、洋蔥、洋菇、蘆筍。



◎ 高血壓、心臟病忌動物油、高脂肪、腦髓、酒、辛辣、乳酪、暴飲

    暴食、菸、重鹽食物、情緒激動、沐浴高溫、油膩食物。



◎ 風濕病、關節炎忌啤酒、香蕉、肉類、動物內臟、蛋、油炸、木

    瓜、豆類。



◎ 腦神經衰弱、失眠忌辣椒、酒、咖啡、蔥蒜、芥末、菜心、茶葉、

    油炸類(過燥食物)。



◎ 痔瘡忌牛肉、酒、菸、辣椒、煎炒油炸。



◎ 過敏性皮膚炎(溼疹)忌魚、蝦、蟹、烏賊、芒果、蛋、香菇、花

    生、酒、牛奶、竹筍、過燥食物。



◎ 面皰、青春痘忌豬腳、豬耳、過燥食品、煎炒油炸。



◎ 中風忌蝦、高膽固醇食物。



◎ 骨折忌香蕉。

資料來源:http://www.uho.com.tw/health.asp?aid=2335