酒精 =「一級癌機」  2011-06-15

飲酒招惹一級癌機

明報 – 2011年6月13日星期一上午5:35

飲酒與健康

酒與酒精中國人在喜慶節日,都會飲酒,以增添氣氛。但應明白酒精對身體的影響及不同酒類的酒精含量。







 

酒 精 成 分







高 粱



60%







白 蘭 地



45%







雙 蒸 ,藥 酒



30%







葡 萄 酒



10%







啤 酒



3.5%









急性酒精中毒(醉酒)

飲酒時,酒精由胃和小腸吸收,進入血液,再由肝臟解毒。酒對身體的影響,決定於血液內的酒精濃度,要視乎酒內的酒精含量、飲的分量和速度、是否空肚飲酒、飲者的體重和肝臟的功能。所有酒類,包括啤酒、餐酒和藥酒,都能引致急性酒精中毒,即醉酒。



酗酒

醉酒令人不適及失儀,酒後駕駛亦屬違法行為。長期大量飲酒有損健康,能做成肝硬化、大腦退化等。若已產生身心依賴,不能自制,便稱為酗酒,對生理、心理及社交方面的健康都有很大的損害。



飲酒之道

一些研究指出適量飲酒對心臟健康有裨益,飲酒亦是人類生活的一部分,但一定要記住飲酒要適可而止,切勿成為酒的奴隸。 以下是一些我們的忠告:-





不要空肚飲酒。





飲酒後不要駕駛。





不要勉強他人飲酒。





曾患肝病、消化性潰瘍、心臟病者, 向醫生請教是否適宜飲酒。





服用藥物期內,切勿飲酒。





資料來源:http://www.info.gov.hk/elderly/chinese/healthinfo/lifestyles/alcoholism.htm

「健康飲食」防癌另一步之六

酒   精

流行病學的研究提出酒精是一種致癌物質,尤其易引起口腔癌、咽喉癌、喉頭癌和食道癌。喝酒對直接暴露在酒精裡的這些器官傷害很大,喝酒又抽煙的人,其危險性更高。

在歐美一帶研究顯示,烈酒與口腔癌間有密切的關係,50﹪的口腔癌患者有酗酒習慣,酗酒者得口腔癌之機會為偶而喝酒者的15倍。酗酒又抽煙者比例更高。

長期酗酒為罹患肝癌的高危險因素,B型肝炎病患若有飲酒習慣,則發生癌症的機率更大。

在美國,國家第三癌症調查中心發現:酒精的嗜飲與上消化道癌(咽、喉、牙齦、口腔、唇及食道癌症)結腸癌、直腸癌、乳癌及甲狀腺癌均呈現有意義的關連性;胃癌及胰臟癌則被警告亦有關連。

酒精致癌的因素:

*含有一些致癌物質或被致癌物所污染,容易引發癌症。

*易誘發黏膜組織發炎。

*是一種刺激物,可能會破壞黏膜壁,而使致癌原容易侵入上皮細胞。

*酒在身體內代謝成乙醛,再代謝成醋酸。乙醛對細胞造成傷害,容易轉變成癌細胞。

*酒精可能會破壞細胞的結構,使外界物質進入細胞內。

*是一種良好溶劑,酒精能使某些致癌物質溶解其中,並加速其吸收及運轉。

*酒精中毒及營養不良,使身體免疫力降低,更增加癌症的罹患率。



資料來源:http://www.tccf.org.tw/old/qa/qa/foodhealth6.htm

每日一杯紅酒倍增患癌機會

http://news.sina.com 2009年02月20日 01:54 澳洲日報



  此前有大量科學研究指出,小酌紅酒有益健康,甚至有助防癌,但法國一項震驚全國的新研究卻指,每天喝上一小杯紅酒已經足以使罹患口腔癌和喉癌的風險增加超過一倍半,並指戒酒是除了戒煙外避免早死的最佳方法。

  法國國家癌症研究所一份新發表的研究報告指出,每天只喝一百二十五毫升的紅酒,患上口腔癌和喉癌的風險比滴酒不沾者高出一點六八倍,前者患上食道癌、結腸直腸癌和乳癌的風險亦較後者為高。報告指出,酒精中的乙醇被攝入人體後會轉化成乙醛,破壞健康細胞中的DNA,增加產生癌細胞的機率。每天都喝酒最為危險,不論喝多少都不會有益。報告稱,酒精是除香煙外「最容易避免的死因」。

  由世界癌症研究基金會進行、對酒精致癌風險的研究的最全面檢討報告亦指出,酒精會增加患上口腔癌、喉癌、咽喉癌、結腸癌、肝癌和乳癌的機會,即使攝取量再少,風險也會增加。英國官方數字顯示,該國每年有大約百分之六(九千人)的癌症死者是因喝酒而患癌,口腔癌和食道癌的同類數字為五千人,乳癌為二千人。

  法中風人數比美高50%

  以往許多研究的發現與上述發現相反,指紅酒所含的抗氧化物可以降低患癌風險,每天只喝一杯紅酒有益肝髒。眾所周知,許多研究亦指適量的紅酒有益心髒,不過英國心髒基金會指,雖然每天一兩個單位的酒精也許有助預防冠心病,但保護心髒有更健康的辦法,不必冒險喝紅酒,而且至今只有極少証據顯示紅酒具備勝于其它酒精飲品的益處。

  根據世界衛生組織統計,盧森堡是全球喝酒最多的國家(每年十六公升),緊隨其後的是愛爾蘭、匈牙利和摩爾多瓦(均為十四公升左右),法國(十一公升左右)排名第十七。

  據了解,法國人的紅酒消耗量幾乎是美國人的十倍,一般公認他們比較不受心髒病之苦,但事實上,法國人患上肝硬化,胃癌的人數卻是美國人的一倍以上,而在法國的中風人數也比美國高出百分之五十。

  另外,法國國家癌症研究所的研究亦發現,每天進食超過五百克(一點二磅)紅肉會增加結腸癌風險,以及攝取過量鹽分會增加胃癌風險。報告警告:「癌症因素繁多,沒有一種飲食習慣會神奇得可以徹底預防,不過進食大量新鮮蔬果、不酒不煙和常做運動已被証實可使風險劇減。」

  發布者: marypan

資料來源:http://news.sina.com/oth/ausdaily/201-104-103-107/2009-02-20/01543654302.html